Povoláním učitel stál dvě desetiletí v čele Okresního tělovýchovného sdružení Mělník. Stejně dlouhou dobu neodmyslitelně patřil k okresní anketě Sportovec roku. Sportu se věnoval i po svém odchodu z funkce předsedy OFS v roce 2012. O tři roky později byl sám vyznamenán jako zasloužilý funkcionář.

„Sport a dění okolo něho se prolínal celým mým dosavadním životem a mezi koníčky stál vždy na prvním místě,“ říkal v jednom z rozhovorů pro Mělnický deník. Sportovec tělem i duší patřil svého času mezi nejlepší stolní tenisty v regionu.

Poslední rozloučení s Jiřím Fabianem se uskuteční v pátek 21. září ve 14 hodin v obřadní síni na hřbitově v Mělníku – Chloumku.