VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V kuchyni hygieniky překvapily lednice s plísní i vytékající krví

Střední Čechy – Stížnost spotřebitele se ukázala jako oprávněná – opakovaná obhlídka nicméně již ukázala, že v rámci důkladného úklidu se všechny odhalené závažné nedostatky podařilo odstranit. Tak lze shrnout výsledky kontroly restaurace v autokempu na Kutnohorsku, k níž se stalo podnětem „udání“. Podobná upozornění nejsou podle hygieniků neobvyklá – a to nejen v době dovolených.

4.7.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Wikimedia/Juan de Vojníkov

Ze středečního sdělení středočeských hygieniků plyne, že do podniku, který vedle snídaní nabízí i rychlé občerstvení, nanuky a rozlévané nápoje, přišla kontrola už během posledního květnového dne. A již 7. června bylo potvrzeno, že uložená pokuta a nařízená nápravná opatření se neminuly účinkem.

Prvotní zjištění však rozhodně nebyla příznivá. Na podlaze kuchyně odhalili hygienici černou a mastnou špínu se zbytky potravin nebo zaschlou krev jak pod pracovními stoly a regály, tak kolem chladicích zařízení. A znečištění se nenašlo pouze na zemi. V pořádku nebyly ani sporák, nářezový stroj nebo chladicí a mrazicí zařícení. Všechny chladničky měly na gumovém těsnění dveří plíseň a zbytky potravin, v jedné pak z uloženého masa vytékala krev, protékající až na podlahu. Navíc se v lednicích našla řada věcí, které prý byly soukromé – nikoli určené ke zpracování v kuchyni. Překvapil i obsah pultového mrazáku: společně byly skladovány věci, které musejí být uloženy odděleně: syrové maso, nanuky, led určený k chlazení nápojů.

Hygieniky už ani nepřekvapilo, že se nedočkali předložení dokumentace týkající se analýzy rizik a stanovení kritických bodů, jejichž posláním je mimo jiné zajistit, aby se v kuchyni nekřížily cesty „špinavých“ a „čistých“ potravin. A došlo i často se opakující závadu: u umývadla v kuchyni chyběly prostředky na mytí a hygienické osušení rukou.

Kontroloři reagovali mimo jiné omezením provozu restaurace – pozastavením přípravy teplých i studených pokrmů v její kuchyni, a to až do doby odstranění závad. Po týdnu se přesvědčili, že už je vše v pořádku.

Autor: Milan Holakovský

4.7.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Nákupčí 20 000 Kč Nákupčí Asistent/ka ředitele/ nákupčí. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - administrativní a další práce spojené s chodem kanceláře ředitele (vedení agendy smluv, kopírování dokumentů, přepisy zápisů z porad, uvádění návštěv, třídění došlé korespondce), - zajištění drobných nákupů, - zajištění nákupu surovin a obalovaného materiálu za odborné podpory managera kvality (komunikace s dodavateli, zadávání objednávek do systému, evidence a aktualizace cen hlavních surovin, komunikace s přepravci), - správa malého vozového parku, - koordinace BOZP za podpory odborně způsobilé osoby, - aktivní účast při inventurách zásob a hmotného majetku, Poaždujeme: středoškolské vzdělání s maturitou, praxe v administrativě podmínkou, praxe v nákupu výhodou, anglický jazyk - postačí základní komunikace pro uvádění zahraničních návštěv, uživatelská znalost MS Office, reprezentativní a profesionální vystupování, organizační schopnosti, proaktivní a zodpovědý přístup, pečlivost, časová flexibilita, řidičský průkaz sk.B, Nabízíme: 25 dní dovolené, stravenky, Kontakt: telefonicky po-pá 8:00-14:00, životopisy zasílejte e-mailem. Pracoviště: Tiú-plast a.s., Práce, č.p. 657, 277 11 Neratovice. Informace: Blanka Šuranská, +420 602 169 261. Výroba - Výroba Seřizovači 26 000 Kč Seřizovači a obsluha číslicově řízených strojů Seřizovači - elektrikáři v údržbě. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 26000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Výhodou: vyhláška č. 50 (elektikář), Nabízíme: příspěvek na stravování. doplňková dovolená, Kontakt: telefonicky po-pá 8:00-15:00, životopisy zasílejte e-mailem. Pracoviště: Retal czech a.s., Strážnická, č.p. 3586, 276 01 Mělník 1. Informace: Michaela Kubalová, +420 315 630 324;773 771 036. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 25 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladníci, obsluha manipulačních vozíků. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - pracovní doba po-čt 7:00-16:00, pá 7:00-15:00, Požadujeme: řidičský průkaz sk.B, znalost práce na PC, řidičský průkaz na VZV, Kontakt: telefonicky nebo e-mailem. Pracoviště: Silmax, s.r.o., Řepínská, č.p. 3268, 276 01 Mělník 1. Informace: Marek Burda, +420 608 313 327. Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 14 900 Kč Číšníci a servírky Číšníci a servírky. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Požadujeme: spolehlivost, flexibilitu, příjemné vystupování, Nabízíme: strava , Kontakt: životopisy zasílejte e-mailem, osobní schůzka na adrese místa výkonu práce. Pracoviště: Langeron, s.r.o. 01, Českolipská, č.p. 776, 276 01 Mělník 1. Informace: Sergij Marčenko, +420 775 552 714.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
AKTUALIZUJEME

Bouře v kraji zastavila vlaky

Mělničtí hokejisté vyhráli první okresní derby nové sezony krajské ligy nad Neratovicemi 3:2 po samostatných nájezdech.
AKTUALIZOVÁNO
30

Mělničtí by body z derby vyměnili za zdraví opory

OBRAZEM: U kostelíku se pobaví děti i dospělí

Neratovice - Tradiční podzimní posvícení, které se od pátečního odpoledne až do nedělního večera koná u kostelíku sv. Vojtěcha, láká děti i dospělé na klasické pouťové atrakce. Ti nejmenší se mohou svézt na kolotočích i ve vláčku, nebo se vyřádit v balóncích.

AKTUALIZOVÁNO

Horní Počaply odmítají spalování odpadů v elektrárně

Střední Čechy – Bez velkých překvapení se v pátek odehrálo v Horních Počaplech na Mělnicku místní referendum, v němž lidé měli možnost vyjádřit svůj postoj k záměru společnosti ČEZ vybudovat v areálu nedaleké Elektrárny Mělník zařízení pro energetické využití odpadu (ZEVO).

Ze světových her v Koreji přivezl berounský hasič medaile

Chungju (Jižní Korea) /FOTOGALERIE/ - Až v Jižní Koreji se od 10. do 17. září činili dva hasiči ze středních Čech. Dušan Plodr z berounské stanice profesionálů a jeho kolega Radek Kladiva z Vlašimi se ve městě Chungju zúčastnili 13. Světových hasičských her. 

Zubní pohotovost využily už tři tisícovky pacientů

Mělník – Za osm měsíců provozu stomatologické pohotovosti v Mělníku využilo jejích služeb už 2895 pacientů. To je počet lidí, kteří přišli s bolavým zubem jen do srpna letošního roku. Jen z Mělníka to podle koordinátora projektu Michaela Cílka bylo asi 793 občanů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT