VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V kuchyni hygieniky překvapily lednice s plísní i vytékající krví

Střední Čechy – Stížnost spotřebitele se ukázala jako oprávněná – opakovaná obhlídka nicméně již ukázala, že v rámci důkladného úklidu se všechny odhalené závažné nedostatky podařilo odstranit. Tak lze shrnout výsledky kontroly restaurace v autokempu na Kutnohorsku, k níž se stalo podnětem „udání“. Podobná upozornění nejsou podle hygieniků neobvyklá – a to nejen v době dovolených.

4.7.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Wikimedia/Juan de Vojníkov

Ze středečního sdělení středočeských hygieniků plyne, že do podniku, který vedle snídaní nabízí i rychlé občerstvení, nanuky a rozlévané nápoje, přišla kontrola už během posledního květnového dne. A již 7. června bylo potvrzeno, že uložená pokuta a nařízená nápravná opatření se neminuly účinkem.

Prvotní zjištění však rozhodně nebyla příznivá. Na podlaze kuchyně odhalili hygienici černou a mastnou špínu se zbytky potravin nebo zaschlou krev jak pod pracovními stoly a regály, tak kolem chladicích zařízení. A znečištění se nenašlo pouze na zemi. V pořádku nebyly ani sporák, nářezový stroj nebo chladicí a mrazicí zařícení. Všechny chladničky měly na gumovém těsnění dveří plíseň a zbytky potravin, v jedné pak z uloženého masa vytékala krev, protékající až na podlahu. Navíc se v lednicích našla řada věcí, které prý byly soukromé – nikoli určené ke zpracování v kuchyni. Překvapil i obsah pultového mrazáku: společně byly skladovány věci, které musejí být uloženy odděleně: syrové maso, nanuky, led určený k chlazení nápojů.

Hygieniky už ani nepřekvapilo, že se nedočkali předložení dokumentace týkající se analýzy rizik a stanovení kritických bodů, jejichž posláním je mimo jiné zajistit, aby se v kuchyni nekřížily cesty „špinavých“ a „čistých“ potravin. A došlo i často se opakující závadu: u umývadla v kuchyni chyběly prostředky na mytí a hygienické osušení rukou.

Kontroloři reagovali mimo jiné omezením provozu restaurace – pozastavením přípravy teplých i studených pokrmů v její kuchyni, a to až do doby odstranění závad. Po týdnu se přesvědčili, že už je vše v pořádku.

Autor: Milan Holakovský

4.7.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 26 020 Kč Učitelé na 2. stupni základních škol Učitelé na 2. stupni základních škol - anglický jazyk, matematika, fyzika. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26020 kč, mzda max. 33140 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontakt: životopisy zasílejte e-mailem. Pracoviště: Základní škola a mateřská škola všetaty - okres mělník, příspěvková organizace, Komenského, č.p. 375, 277 16 Všetaty. Informace: Renata Kurzveilová, +420 315 696 416. Dělnické profese - ÚDRŽBA ZELENĚ A PRÁCE V HALE 25 000 Kč Hledáme pracovníky na práci v hale a na údržbu zeleně ve městě Mělník. Vazačsky průkaz zajistíme. Práce dlouhodobě i brigádně. Mzda 25-35.000 Kč. V případě zájmu mě kontaktujte na tel. Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 15 000 Kč Pomocní kuchaři Pomocní kuchaři. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - znalost originální čínské kuchyně, čínský jazyk výhodou, Místo výkonu práce:Dr. E. Beneše 1159, 277 11 Neratovice , Kontakt: osobně po-út 10:00-12:00, telefonicky po-st 10:00-12:00. Pracoviště: Hao yang ou s.r.o. neratovice, Dr. E. Beneše, č.p. 1159, 277 11 Neratovice. Informace: Wang Xiaosen, +420 776 698 666. Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 16 200 Kč Kuchaři (kromě šéfkuchařů) Kuchaři (kromě šéfkuchařů). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 16200 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: anglický nebo německý jazyk výhodou, Kontakt: osobní schůzka v místě výkonu práce, telefonicky. Pracoviště: Vladimir stanislavov konyarov 01, nábřeží J. Rysa, č.p. 831, 278 01 Kralupy nad Vltavou 1. Informace: Ralista Konyarova, +420 776 649 444.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Chrám sv. Barbory v Kutné Hoře.

Cestovní ruch ve středních Čechách slaví úspěchy. I díky blogerům

Fotografka Jitka Sobková uplatnila svoji vizi fotit zvířátka z útulku s lidmi, kteří mají s péčí o ně mnoho společného.
5

Kalendář pomůže nalezeným pejskům a kočičkám

Mladší auta s více kilometry. To jsou středočeské ojetiny

Střední Čechy - Pokud si ve středních Čechách koupíte ojeté auto, pravděpodobně by to mohla být škodovka šedivé barvy. Nejspíš model z řady Octavia. Právě těch je totiž k mání nejvíc.

Starostka v Kanině zůstává. Nový je místostarosta

Kanina – Noví nebo staronoví starostové se zabydlují po volebních vyjednáváních na svých postech i v menších obcích našeho regionu.

Záchranáři mají po čtvrtroce opět nového šéfa

Střední Čechy - Nového šéfa má Zdravotnická záchranná služba Středočeského kraje. Jaromíra Bureše, který byl pověřen jejím řízením, vystřídal dosavadní náměstek pro léčebně preventivní péči Jiří Knor.

Policisté upozorňovali na nebezpečnou zastávku v Liběchově

Mělnicko – Mělničtí policisté se v uplynulých dnech zaměřili na nejohroženější účastníky silničního provozu, na chodce.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT