Bratři Strakové vyráběli mýdlo od roku 1804. Výroba mýdla, sody a svíček se odehrávala z větší části ve sklepních prostorách jejich domu. Členité sklepení U Straků se rozkládá přibližně pod půdorysem tohoto domu. V nejhlubším místě, za betonovým bazénem, který v minulosti sloužil jako veslařský trenažér, se nachází vstup do spojovací chodby vedoucí podélně pod Palackého ulicí. Je to největší podzemní komplex, který je v Mělníku k vidění.